К этой группе относится употребление в целях разгрузки сметаны, сливок, в которых основным пищевым веществом является жир при наличии незначительного количества углеводов в белков. Жиры пищи,   обеспечивая   хорошую   насыщаемость,   тормозят избыточный переход углеводов в жиры   и   подавляют инсулярный аппарат. Поэтому использовать при лечении ожи­рения диету, богатую жирами, целесообразно. Однако нужно учесть, что введение больших количеств жиров, обеспечивает в то же время организму высокую кало­рийность и, таким образом, в меньшей   мере   способ­ствует мобилизации жиров   из   собственных   жировых депо. Ниже приведен состав сметанно-жирового разгрузочно­го дня, причем в двух вариантах: вариант А для лиц с ростом до 165 см и вариант Б для лиц с более высоким ростом.

Меню сметанно-жирового разгрузочно­го дня

Питание проводится в пять приемов, причем трижды дается сметана по 75 г (вариант А) или по 100 г (вариант Б), 2 раза кофе с молоком (без сахара или на сахарине). Разрешается при этом добавлять 1 — 2 стака­на отвара шиповника. Эффект сме­танных дней не у всех больных одинаков и потери в весе при этом колеблются от 300 г до 1 кг. Примене­ние сметанных дней имеет следующие противопоказа­ния: наличие холециститов, гепатитов, выраженного ате­росклероза, некоторых форм колитов и т. п.

Сливки назначаются в количестве 500 — 750 мл в день и даются также равными порциями каждые 3 часа (всего 5 порций) в чистом виде, с кофе или чаем без сахара.

Применение сливок имеет те же противопоказания, что и употребление сметаны.