Эта диета предназначена для лечения больных ожирением, в которой на каждый из 6 дней недели пред­лагается однообразное меню, резко отличающееся от предыдущих и последующих дней по характеру пище­вых продуктов, на 7-й день больному разрешается при­нимать пищу по его желанию (свободный день)

Диета составлена не на основе сокращения калорийно­сти, а по принципу контрастности питания. Автор при­водит в своей книге данные, свидетельствующие о хоро­ших результатах лечения больных ожирением по пред­лагаемому им методу «контрастного питания». Он сам испытал на себе благоприятное действие, этой диеты — за период менее полугода потерял в весе 20 кг. По-видимому, резкая смена характера питания (в основном полноценного по калорийному составу) с однодневными интервалами в течение более или менее продолжитель­ного времени может оказать нормализующее действие на нарушенный при ожирении обмен веществ (разрыв «порочного круга»).

Поскольку диета Антуана является оригинальным методом диетотерапии ожирения, несом­ненно имеющим определенные теоретические предпо­сылки, ниже приводится недельное меню этой диеты (М.Н. Егоров, Л.М. Левитский «Ожирение», Изд-во «Медицина» 1964). Эта диета практически трудно выпол­нима, но, возможно, в некоторых случаях может быть применена.