Белковые (мясные) разгрузочные дни

Мясной разгрузочный день

 

 

Одним из наиболее эффективных и легко переносимым тучными больными разгрузочных дней является мясной день. Наиболее целесообразно использование тощих сортов мяса (говядины), которое дается в отварном, виде куском или в протертом виде (котлеты без добав­ления хлеба). Допускаются овощные гарниры из све­жей капусты, огурцов, зеленого горошка, зеленого са­лата. Мясной разгрузочный день проводится также в виде двух вариантов — А и Б  ( см.табл.).

 

Меню разгрузочной диеты мясного дня

 

 

Количество,

Химический состав, г

Калории,

 

г

белки

жиры

углеводы

ккал

 

Вариант А

Мясо тощее 270 вареного

79,65

16,2

477

Молоко

100

2,8

3,5

4,5

62

Зеленый горошек

120

5,04

15,24

82,8

Капуста свежая

280

2,7

 

9,36

48,6

 

Итого

90,19

19,7

29,1

670,4

 

Вариант Б

Мясо тощее 360 вареного

106,2

21,6

636

Молоко

100

2,8

3,5

4,5

62

Зеленый горошек

120

5,04

15,24

82,8

Капуста свежая

280

2,7

 

9,36

48,6

 

Итого

116,74

25,1

29,1

829,4

 

Мясо и гарнир даются равными порциями 4 — 5 раз в день. Разрешается два стакана кофе с молоком (без; сахара), 1 — 2 стакана отвара шиповника в сутки. Данный разгрузочный день хорошо переносится больными ввиду своей сытности, не вызывает гипогликемической реакции и обладает повышенным специфическим динамическим действием. Эффективность этой разгруз­ки выражается в среднесуточ­ной потере веса 650 г (от 400 г до 1,5 кг). По аналоги с мясом могут быть использованы нежирные сорта све­жей, главным образом частиковой, рыбы в отварном виде (судак, карп, сиг, треска и др.).

Противопоказано использование мясного разгрузоч­ного дня при заболеваниях печени, почек, выраженном атеросклерозе и при индивидуальной непереносимости больших количеств мяса.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

© 2009-2017Сброс Веса